近年来,诸暨市五泄镇以旅游业“微改造、精提升”工作为契机,大力发展乡村旅游。

在五泄镇十四都村藏绿老街841号,只需经过,便有饼香萦鼻,叫人驻足垂涎。在这间“西施小点非遗美食工坊”里,全年可生产超500万个团圆饼,通过淘宝、抖音、拼多多等电商平台售卖,每月销售额可达10余万元。

西施团圆饼是诸暨非遗传统美食之一,也是十四都村传统的地方小吃,以面团包裹萝卜丝等馅料,揉团压扁,文火煎烤而食,其味爽而不腻,又香又鲜。

看起来简单的一个饼,如何进行旅游业“微改造、精提升”,闯出新路子?西施团圆饼第五代传承者周垦,受五泄镇政府邀约,将原来位于西施故里的小店挪回了村里:由五泄镇政府出资负责基建,十四都村成立强村公司参与运维,周垦参与日常管理。去年10月,这家“西施小点”手工美食作坊正式落地,通过标准化的生产和管理,生产的西施团圆饼,品控到位、质量稳定。

“我们为传统美食设计了全新的使用场景,它不仅可以是餐桌上的点心,也可以是解馋的休闲零食、走亲访友时的伴手礼。”为迎合消费者需求,西施团圆饼的外包装打造成了精美的礼盒装,并支持企业定制,进一步符合了线上销售的要求。同时,周垦不断思考着为传统美食开拓线上销售的新渠道,他与本地网红开展合作,让“西施”来卖团圆饼,在工坊联合打造了一个直播基地,并在短视频平台上运营个人账号,借助直播电商、网红主播的力量带动销量。

新包装、新场景、新渠道、新营销,让西施团圆饼通过互联网流量成功打出文旅品牌影响力。当地政府趁热打铁,发展工坊研学游、亲子“非遗”体验等,在工坊附近一线修建生态步道,文化公园,“非遗”体验中心等,到现在为止,五泄镇工坊研学游活动已吸引游客近2000人,带动周边农家乐收入近24万元。

一块小饼,带来五泄镇的大变化,这变化背后有不少人共同出谋划策,除了在短视频平台开设团购,还有浙农码的认证帮助。众人群策群力,为五泄镇旅游业“微改造、精提升”之路拓展了一大步。