餐饮第16页贵州新闻网

宅经济风口调味品“阴差阳错”线上热

　　近期，宅经济成为新的风口，随着居家消费者的增多，调味品家庭渠道消费量随之提升。数据显示，1月18日至今，京东平台调味品成交额增长超过129%。业内人士称，家庭消费的崛起，为调味品在疫情期间的发展提供了一定的支撑，但仍难弥补餐饮渠道的缺失，餐饮行业受到极大的市场冲击，这对于以餐饮渠道消费为主的调味品企业 [详情]

2020-02-27

宅经济大数据来了！酵母销量增近40倍，香菜成国民蔬菜

　　2月19日，美团发布了《2020春节宅经济大数据》(以下简称《大数据》)，《大数据》显示，尽量避免出门的这个春节，在家中钻研厨艺成为全民娱乐，美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍，酵母销量增涨近40倍。　　宅家研究烘焙做菜酵母销量增涨近40倍　　《大数据》显示，2020年的正月临近尾声，居家防疫减少出门的 [详情]

2020-02-23

2019年12月饮料行业景气指数87.06

　　据中国轻工业经济运行及预测预警系统数据显示，2019年12月饮料行业景气指数87.06，处在“渐冷”区间，较11月下降2.49点。　　分项景气指数中，出口景气指数环比上月有较大幅度回升，营收、利润、资产景气指数环比下降，利润景气指数下降幅度较大，其中：营业收入景气指数85.45，位于“渐冷”区间，较11月下降2.03点；出口 [详情]

2020-02-19

北京近七成大型食品生产企业恢复生产

　　记者13日从北京市市场监管局获悉，目前北京已有近七成的大型食品生产企业恢复生产，北京市基本食品品种供应充足，能够保障首都人民群众日常需求和食品安全。　　据了解，全市各区市场监管局执法人员加班加点对复工企业开展督导检查，同时更加关注有无原料过期或虚假标注产品生产日期等违法行为，既要做好疫情防控，又 [详情]

2020-02-19

国务院关税税则委员会发布公告调整对原产于美国的部分进口商品加征关税措施

　　为促进中美经贸关系健康稳定发展，根据《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国对外贸易法》《中华人民共和国进出口关税条例》等法律法规和国际法基本原则，国务院关税税则委员会6日发布公告决定，调整对原产于美国约750亿美元进口商品的加征关税措施。自2020年2月14日13时01分起，2019年9月1日起已加征10%关税的商品 [详情]

2020-02-10

落实“四个最严”要求切实增强责任感紧迫感牢牢守住食品安全底线

　　中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任韩正19日主持召开国务院食品安全委员会第二次全体会议并讲话。会议学习贯彻党的十九届四中全会和中央经济工作会议精神，贯彻落实党中央、国务院决策部署，听取2019年食品安全工作情况汇报，审议有关文件，研究部署2020年重点工作。　　在充分肯定食品安全 [详情]

2020-02-10

国家三部门发文保障菜篮子产品和生产资料运输

　　人民网北京1月30日电 (张桂贵)农业农村部办公厅、交通运输部办公厅、公安部办公厅针对近期一些地方“菜篮子”产品和农业生产资料运输受阻，出现蔬菜等“菜篮子”产品出不了村、进不了城，畜禽养殖所需饲料难以及时补充，种畜禽无法调运等问题，于1月30日下发紧急通知，要求各地要确保“菜篮子”产品市场供应和农业生产稳定发 [详情]

2020-02-10

奶茶、外卖、网红、上市和5G 过去一年的餐饮市场不缺少故事

　　据中国烹饪协会引用国家统计局发布数据，2019年1-11月，全国餐饮收入41896亿元，同比增长9.4%。而在一些机构的预测中，在明年的这个时候，餐饮市场的收入将达到5万亿，从2018年达到4.2万亿，到预测中的5万亿，从预测的时间来看，应该用不了两年。　　截至记者发稿时，尽管2019年餐饮行业全年的数据仍未发布，但行业稳 [详情]

2020-02-10

2019年各大食品配料企业特色产品一览

　　配料能够提高食品和饮料的营养价值、质地、风味、色泽等方面的品质。2019年，随着清洁标签、可持续、健康和替代产品（植物基乳制品和肉类等）的发展，为了满足消费者的需求，各大配料公司都推出一些特色产品。本文对这些产品进行了梳理，希望透过这些产品，能够对食品产业的未来发展有所启迪。　　乳制品的“甜”培养基 [详情]

2020-02-10

短保烘焙食品如何深耕市场

　　从蒸蛋糕到口袋面包、夹心吐司，以及现今特别火的散装蛋糕面包，短短五六年时间，短保烘焙品类已经诞生了港荣蒸蛋糕、小白心里软、轩妈蛋黄酥等诸多网红产品。产业链整合能力是这些网红品牌持续做大的关键。　　这些产品既有蛋糕，也有面包，但都有共同点：首先，产品保质期在15—60天左右，属于短保烘焙领域；其次，基 [详情]

2020-02-10

新品牌涌现，白酒行业创新路在何方？

　　对于白酒行业来说，产品创新可分为软性产品创新和核心产品创新两条路径，软性产品创新包括在品牌文化、包装等方面的创新；核心产品创新包括技术创新等。　　过去，很多传统的白酒品牌以强烈的地域特色为主要卖点，但随着经济的发展，人们消费需求的不断转变，新消费群体开始注重产品是否能够表达自我意识和自我主张， [详情]

2020-02-10

新版“限塑令”突出外卖塑料减量

　　1月19日，国家发改委、生态环境部印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》。这部被称为新版“限塑令”的文件突出强调电商、快递、外卖等新兴领域的塑料减量，甫一发布便在业内掀起不小水花。自2008年我国限制塑料购物袋的使用以来，塑料污染虽有改善，但业内人士指出，新版“限塑令”将突破原有的治理格局，提升治理的系 [详情]

2020-02-10

中烹协：2020年餐饮市场规模有望升至5万亿

　　日前，中国烹饪协会发布《2019年中国餐饮市场分析及2020年市场前景预测》报告，2019年，全国餐饮收入实现46721亿元，同比增长9.4%。餐饮市场继续呈现出稳中向好态势，继续对促进经济发展发挥重要作用。　　2020年，餐饮市场将继续稳定发展，并在消费升级的推动下不断提质增效，继续发挥好拉动内需新引擎的重要作用。中 [详情]

2020-02-10

市场监管总局:保健食品应标注不具有疾病预防、治疗功能

　　据国家市场监督管理总局消息，市场监管总局今日发布《市场监管总局关于保健食品标签管理相关规定的公告（征求意见稿）》，并向社会公开征求意见。意见稿指出，保健食品标签上应当设置特别提醒区及特别提醒，特别提醒应当使用黑体字印刷，包括以下内容：保健食品不具有疾病预防、治疗功能。本品不能代替药物。　　意见 [详情]

2020-02-10

“草帽”汤圆呆萌有创意

徐丽卿　　包馅料的手法至关重要。　　表面的西杏片让汤圆口感丰富。　　星月当空万烛烧，人间天上两元宵。后日便是正月十五——中国传统佳节元宵节。在今年这个特别的元宵节，各自在家，自己动手做做“住家汤圆”，也能带来团圆合家欢。　　汤圆的变化空间远比我们想象中的大，它可未必是圆碌碌白乎乎的一团，只要花多 [详情]

2020-02-10

未来国际化加快将促进乳制品升级

　　刚刚过去的2019年中国乳品消费总体增长放缓，生乳折算乳品消费总量约4300万吨，比2018年上升2.3%，较2015年下降4.4%。2019年乳品市场集中度大幅提升，产品同质化严重，产能过剩，生产成本日益高涨，出现企业融资难等现象。以奶粉为例，2019年奶粉约75%的产能闲置，闲置率比2018年提高8%。与此同时，乳制品进口增长较快 [详情]

2020-02-10

2020年中国保健食品行业及发展趋势预测：市场规模或将突破4500亿元

　　中商情报网讯：我国膳食营养保健品行业自80年代起发展至今已有近40年的历史。目前，我国保健品产品种类主要包括膳食补充剂、运动营养品、体重管理产品和传统滋补类产品。保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品的保健作用在当今的社会中 [详情]

2020-02-10

和闺密一起午餐，两个人5个菜海鲜为主，295元是不是太豪华？

我有一个很好的闺密，非常谈得来，但我们工作都很忙，隔一段时间才会一起约着见个面吃顿饭，但是这隔一段时间会是几个月或半年，所以见面的次数不算多的。我们一起吃饭，也是很有默契，一人付一次钱，轮流着来，她知道我爱美食，常常带我去不同的餐馆探索新口味，这次是她请客，约我在一家宁波本地特色的海鲜餐馆见面。我 [详情]

2019-02-13

吃火锅时，聪明人“只喝”这三种饮品，老板：不是吃货就是同行

火锅是我们日常生活中离不开的美食之一，尤其是在冬天，火锅更是夜宵的必备了，很多人工作了一天，晚上和朋友或者同事去吃一顿火锅，就感觉一天都完美了，我国的饮食文化中，火锅也有好几种，不如老北京的涮羊肉火锅，重庆的麻辣火锅，汕头的牛肉火锅等等，都是人气很高的，但是最受欢迎的当然还是重庆的麻辣火锅，也是当下 [详情]

2019-02-10

五花肉新做法，不用红烧，好吃到顿顿不能少

朋友们每天吃到的五花肉是不是全都还停留在或是红烧，或是爆炒之类的做法，今天小编告诉你，如果你还那样吃的话，太老套了。今天教大家不用红烧，不用炒的五花肉新做法。准备食材：上好的五花肉，切成片的葱姜，去腥作用的料酒，上色的酱油，胡椒粉，耗油，黄豆酱，花椒，八角，香叶，干辣椒。把准备好的五花肉切成方 [详情]

2019-02-10